Ingredientes
- 5 bolillos
- 2 piezas de piloncillo
- 3 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de anís
- 3 pimientas enteras
- 1 litro de aceite
- ¼ taza de almendras
- ¼ taza de pasas
- 100 gramos de queso Cotija
PREPARACIÓN:
- CORTA el piloncillo en trozos pequeños.
- CALIENTA a fuego medio el agua con la canela, las pimientas y el anís; agrega el piloncillo y mueve hasta que se forme un jarabe.
- CALIENTA en una olla profunda el aceite y agrega el bolillo cortado al gusto hasta que se dore.
- CUELA el jarabe de piloncillo para la capirotada.
- ACOMODA en un refractario capas de bolillo crujiente, las almendras, las pasas y el queso Cotija.
- BAÑA la capirotada con el jarabe de piloncillo.
- DISFRUTA esta deliciosa capirotada clásica