El Centro de investigación y desarrollo presentó un producto alimenticio que ha sido lanzado al mercado como una opción alternativa que contiene propiedades nutricionales que benefician al consumidor.
Se trata de salchichas de calamar agua azul las cuales fueron elaboradas por el equipo de investigadores de laboratorio de bioquímica y calidad de productos pesqueros del CIAD.
Las salchichas de calamar son un producto único en el país y tomo 11 años hacerlo realidad, destacan por contar con un 70% menos de grasa que los embutidos denominados premium que son convencionales además de representar una rica fuente de omega tres.
