Nada como empezar la semana comiendo sano y además nutritivo. Aquí te presentamos una sencilla receta para la comida de este lunes. Un caldo de pollo que te dará la energía necesaria para llegar al viernes con toda la pila.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo grande, deshuesada y sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 2 tallos de apio, cortados en trozos grandes
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 8 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
- Puedes agregar más verduras de tu elección como papas, ejotes, calabaza y las que tu prefieras.
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo, y cocine por unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
- Agrega la pechuga de pollo deshuesada y sin piel a la olla, junto con la hoja de laurel, el tomillo y el romero fresco. Revuelve bien para que los sabores se mezclen.
- Añade el agua a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja que el caldo hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido completamente.
- Retira la pechuga de pollo cocida de la olla y colócala en un plato. Deja que se enfríe lo suficiente para poder manipularlo, luego desmenuza o corta en trozos pequeños y reserva.
- Cuela el caldo de pollo en otra olla o recipiente, desechando los sólidos. Vuelve a colocar el caldo colado en la olla y caliéntalo nuevamente a fuego medio-bajo.
- Agrega sal y pimienta al gusto al caldo de pollo caliente.
- Sirve el caldo de pollo caliente en tazones, añadiendo trozos de pechuga de pollo cocida reservada. Espolvorea con perejil fresco picado por encima para decorar.
¡Disfruta de este reconfortante caldo de pollo lleno de sabor y nutrientes para empezar la semana con toda la energía que necesitas! Puedes acompañarlo con arroz, fideos o pan para una comida completa y satisfactoria.
