La calabaza espagueti es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una versión ligera de la pasta. Esta receta es ideal si buscas una alternativa baja en carbohidratos, rica en fibra y llena de sabor. Además, es una manera sencilla de incluir más vegetales en la dieta, sin sacrificar el gusto de un buen plato de pasta. Aquí te explicamos cómo prepararla para que puedas disfrutar de su textura única y su versatilidad en la cocina.
### Ingredientes
– 1 calabaza espagueti
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 diente de ajo (opcional)
– 1 taza de salsa de tomate o de tu salsa favorita
– Queso rallado para servir (opcional)
– Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
### Procedimiento
1. **Preparar la calabaza:** Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Corta la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara.
2. **Hornear:** Coloca las mitades de calabaza en una bandeja para hornear con la parte cortada hacia abajo. Rocía un poco de aceite de oliva y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la pulpa esté tierna y se desprenda fácilmente con un tenedor.
3. **Desmenuzar la pulpa:** Saca la calabaza del horno y, cuando esté lo suficientemente fría para manipularla, raspa suavemente la pulpa con un tenedor para crear los «espaguetis» de calabaza.
4. **Saltear (opcional):** En una sartén, calienta el resto del aceite de oliva y dora el ajo. Agrega los hilos de calabaza y saltéalos por unos minutos, sazonando con sal y pimienta al gusto.
5. **Servir:** Añade la salsa de tomate o la salsa de tu preferencia y mezcla bien. Sirve caliente y espolvorea un poco de queso rallado y albahaca fresca si lo deseas.
Esta receta de espaguetis de calabaza es una alternativa deliciosa y nutritiva que puedes disfrutar como plato principal o acompañamiento.
